Rumsteck

Sauce pêche blanche, pistaches concassées

Clair Obscur Rossini

Paleron de bœuf confit , crème truffe , Foie gras poêlé & Mousseline d’artichauts

La Cocotte PooPool

Blanquette de Veau à l’ancienne , Gratiné parmesan & Moutarde au miel

Ducky x Poolette

Demi Magret de Canard ,Chutney Chateigne & carotte confite, sauce orange cannelle